Calorías: 79
Proteínas: 10 g.
Grasas: 2 g.
Hidratos de carbono: 32 g.

Ingredientes:

• 2 chirimoyas (346 kcal)
• 2 claras de huevo.
• 4 cucharadas de edulcorante artificial.
• 1 hoja de gelatina.
• 1 dl. De agua y unas gotas de limón.
• Una pizca de sal.

Preparación:

1. Extrae las semillas de las chirimoyas, introduce la pulpa en el thermomix con las gotas de limón y tritura en vel. máxima hasta hacer un puré con la pulpa (puedes tenerlo un rato en el congelador para que se congele un poco).
2. Mientras elabora un sirope con el agua y el edulcorante, que debe ser apto para cocinar. Añade la gelatina. Cuando esté frío, lo pones dentro del vaso del thermomix, añades el puré de chirimoya y lo trituras bien.
3. Pon la mariposa en las cuchillas, echa las dos claras de huevo con una pizca de sal y unas gotas de limón y programa 2 min. en vel. 3 ½.

NOTA: Como es baja en calorías puede presentarse con unas uvas de moscatel, almendras, higos y dátiles confitados.
Es un postre energético, pero también rico en proteínas, lo que le convierte en muy equilibrado.