Ingredientes:

• 300 gr. de fresones coneglados y limpios sin rabito.
• 100 gr. de azúcar.
• 2 claras.
• 2 Cucharaditas de jugo de limón.

 Preparación:

Con el vaso seco, pon el azúcar y pulveriza 10 segunos en vel. máxima.
Añade los fresones y el limón y tritura unos segundos en vel. 5-7, baja lo que haya quedado en las paredes del vaso con la ayuda de la espátula.
Pon la mariposa en las cuchillas, incorpora las claras y programa 2 minutos en vel. 3 1/2.

Sírvelo en copa o recipiente a tu gusto, adornado con un fresón y hojas de menta.

Receta de Encarna López Susarte (Murcia).