FLAN DE CAFÉ (DOS COLORES)
Ingredientes:
- Un litro de nata PASCUAL.
- 1 flan ROYAL de 8 raciones.
- 1 vaso de café (hecho previamente en la cafetera).
- 5 ó 6 cucharadas soperas de azúcar.
- Caramelo líquido.
Preparación:
- En una cazuela poner a calentar la nata.
- Mientras tanto en el vaso del Thermomix añadir el café, el azúcar y el contenido del sobre del flan. Ponerlo todo a calentar unos 5 minutos, 100º, vel. 2 (no hace falta que llegue a hervir, si hierve se para antes).
- Cuando la mezcla del café esté muy caliente, añadirle la nata ( no importa que no haya llegado a hervir).
- Remover, ahora sí, hasta que empiece a hervir.
- Vierte en un recipiente caramelizado.
- Meter en el frigorífico para que cuaje.
NOTA: hacerlo de un día para otro porque adquiere más consistencia.
En el momento de servir voltearlo en una bandeja para una mejor presentación. (Desmolda estupendamente).
Ah!!. Se me olvidaba deciros que su sabor es suavecito (para las que no os gusta el café) y que también sale de dos colores porque la capa de café baja, al tener una consistencia diferente a la de la nata.
Es muy importante usar la nata “Pascual” y el flan “Royal” con otras marcas no sale de dos colores y el molde también influye.
Receta de Biercana (Foro Mundorecetas.com).
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