Ingredientes:
 
1 bote de leche condensada pequeño
1 medida y media de leche entera del bote de leche condensada.
1 cucharada de azúcar
3 huevos.
Caramelo líquido para las flaneras.

Preparación:

Introduce todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y bate unos 10 segundos en vel. 4. Vierte la mezcla en una flanera caramelizada y se pone a cocer al baño maria en la olla expres durante 20 minutos.
Si lo haces en la olla rápida introduce primero las flaneras o flanera grande y añade poco a poco unos 3 dedos de agua     Dejar enfriar y ya esta listo.
En el modelo de olla rápida WMF cuando salen los dos aritos rojos esperamos 11 min. exactos.
Retira del fuego y espera para abrir la olla.
Deja enfriar,desmolda y adorna.
Tambien lo puedes hacer en el varoma, poniendo las flaneras en el recipiente varoma, agua en el vaso y programando unos 30 minutos, temp. varoma y vel. 1 (el tiempo dependerá del material de las flaneras y del tamaño, si son metalicas y pequeñas menos tiempo).
 
Mª Carmen Garcia Salido.
Arganda del Rey (Madrid).

FLAN DE HUEVO DE CHOCOLATE

Ingredientes:
 
60 gr. de chocolate negro (50 gr. de cacao), troceado.
300 gr. de leche semidesnatada.
60 gr. de azúcar glass.
2 cucharaditas de azúcar vainillado.
3 huevos (60 gr.).
700 gr. de agua.

Preparación:
 
1. Vierta el chocolate en el vaso y píquelo durante 15 segundos en vel. 10.
Utilice la espátula para bajar los restos de chocolate hacia las cuchillas.
2. Añada la leche y programe4 minutos, temp. 100º y vel. 2.
3. Añada el azúcar y el azúcar vainillado, mezcle a vel. 3 y añada los huevos uno a uno a través del bocal. Mezcle durante 20 segundos en vel. 3.
4. Vierta la mezcla en 6 flaneras ligeramente engrasadas, envuélvalas con papel de aluminio y colóquelas dentro del recipiente Varoma y la bandeja Varoma. Lave el vaso.
5. Vierta el agua en el vaso, ponga el Varoma en su posición y programe 30 minutos, temp. Varoma y vel. 1.
6. Deje enfriar los flanes de chocolate antes de servirlos.

SUGERENCIAS:
 
Si sus flaneras son demasiado altas o utiliza el modelo anterior de Varoma, coloque 3 flanes en el fondo del recipiente Varoma y los otros 3 encima.
El tiempo de cocción depende de la flanera utilizada (tamaño y material) y puede ser necesario prolongarlo. Si utiliza moldes de aluminio, reduzca el tiempo de cocción unos 7 minutos. El flan de chocolate estaré listo cuando, al insertar un palillo, éste salga limpio.

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