Ingredientes:

• 155 gr. de harina normal.
• 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 90 gr. de azúcar blanquilla.
• 90 gr. de avellanas peladas, tostadas y molidas.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 pizca de sal.
• Azúcar glass para rebozarlas.

Preparación:

Precalienta el horno a 165º.
Bate la mantequilla con el azúcar en vel. 4. Añade las avellanas, la esencia y la sal. Mezcla bien. Añadir la harina y mezclar hasta que se hagan grumos en vel. 4-6.
Haz bolitas con las manos y ponlas en la bandeja del horno separadas. Hornea hasta que estén doradas 15-20 min. Cuidado que no se doren en exceso. Deja en la bandeja 5 min. y después pásalas a una rejilla.
Cuando estén completamente frías, rebózalas en azúcar glass y sirve.

Están riquísimas, se deshacen en la boca y tienen un intenso sabor a avellana.