Ingredientes:

• ½ kg. de nata líquida para montar “muy fría”.
• Nueces troceadas.
• 3 claras de huevo.
• 200 gr. de azúcar.
• 4 cucharaditas de azúcar moreno.

Preparación:

Trocea las nueces y reserva.
Coloca la mariposa en las cuchillas. Vierte en el vaso del Thermomix la nata muy fría y móntala en velocidad 3 ½, estando pendiente para que no se pase a mantequilla. Reserva en el frigorífico.
Lava y seca bien el vaso, procurando que no quede nada de grasa.
Coloca la mariposa en las cuchillas y monta las claras a punto de nieve, programando 3 minutos, velocidad 3 ½.
Añade el azúcar a través del bocal y mezcla a la misma velocidad.
Mezcla el merengue con la nata y las nueces, vierte la mezcla en un recipiente e introdúcela en el congelador (mejor de un día para otro, como mínimo).
Yo uso un molde de corona decorado de tupper y al desmoldarlo queda muy bonito.

Nota: para desmoldarlo bien, sumerge la base del molde en agua caliente durante unos segundos.