Ingredientes:

• 250 gr. de mascarpone.
• 30 ml. de café fuerte.
• 100 gr. azúcar glass.
• 1 copita de licor de almendras.
• 1 pizca de canela molida.
• 50 gr. bizcochos de soletilla.
• 2 huevos.

Elaboración:

1. Mezclar el mascarpone con el café caliente y batirlo bien.
2. Batir los huevos con el azúcar glass, el licor y la canela, hasta que quede espumoso.
3. Desmenuzar los bizcochos de soletilla.
4. Mezclar la espuma de huevo y las migas de los bizcochos despacito con el mascarpone.
5. Volcar en un molde y congelar.