Ingredientes 4 personas:

• 2 láminas de masa de hojaldre.
• 8 lonchas de queso tipo brie.
• 50 gr. de aceitunas negras de Aragón.
• 50 gr. de queso Parmesano rallado.
• ½ diente de ajo.
• 1 huevo.
• Sal.
• Pimienta.
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Preparación:

1. Rallar el queso Parmesano unos segundos en vel. 5-10. Reservar.
2. Sin lavar el vaso poner en el Thermomix las aceitunas sin hueso, el ajo el aceite y picar en vel. 5 bajando y subiendo varias veces hasta que este picadito (hay poca cantidad por eso hay que repetir la operación varias veces, no debe quedar como una pasta, pero picadito). Reserva.
3. Desenrolla una masa de hojaldre y déjala sobre el papel que la envuelve. Extiende encima la pasta de aceitunas y cúbrelas con las lonchas de queso brie. Tapa con la otra lámina de hojaldre sobrante.
4. Bate el huevo, salpimentalo y mézclalo con el queso rallado. Unta la superficie del hojaldre con la preparación anterior y, con ayuda de un cuchillo o un cortapastas, córtalo en forma de rombos o estrellas.
5. Cuece los hojaldres en el horno, precalentado a 210ºC, durante 15 minutos o hasta que estén dorados. Sírvelos tibios.

Antioxidante natural: Las aceitunas aportan altas dosis de vitamina E, potente antioxidante que combate en envejecimiento celular y nos protege frente a éste.

Consejo: En lugar de cortarlos en rombos, como es Navidad, utiliza cortapastas con motivos navideños. Presiona los bordes para que queden bien cerrados y no se salga el queso. Es conveniente, además, guardar el papel que envuelve la masa pues ayuda a mantener limpia la bandeja de horno.