Ingredientes:

• Tomate frito casero o una lata grande de tomate natural.
• Huevos.
• Aceite de oliva.
• Un poquito de sal.

Preparación:

Tomate y aceite, se pone todo de 15 a 20 minutos en velocidad 2 y temperatura varoma. Añade los huevos batidos. A una lata de tomate yo le he puesto media docena de huevos. Se mueve como si fueran huevos revueltos, se prueba de sal, y este es el resultado: cambia de color, el rojo intenso se vuelve anaranjado y ya está listo para comer. Se puede acompañar de patatas chips, de picatostes o incluso servir en tartaletas.