Ingredientes:

• 1 bote de judías blancas cocidas.
• 50 gr. de aceite.
• 300 gr. de agua.
• ½ cebolla.
• ½ pimiento.
• ½ tomate.
• ½ puerro.
• 2 ajos.
• 2 chorizos.
• 2 trocitos de jamón.
• 1 zanahoria.
• 1 patata.
• 1 hoja de laurel.
• 1 pastilla de caldo de carne.
• ½ cubilete de vino blanco.
• Pimienta.
• 1 cucharada de pimentón dulce.
• Colorante alimentario o azafrán.

Preparación:

Introduce en el vaso del Thermomix el aceite y programa 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
Añade la cebolla, el pimiento, el tomate, los ajos, el puerro y trocea 2 ó 3  segundos en vel. 5. Programa 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
Acabado el tiempo, añade la cucharada de pimentón y deja unos segundos a la misma temperatura y velocidad hasta que se integre con las verduras (cuidado que no se queme).
Pon la mariposa en las cuchillas y añade la patata a trocitos, la zanahoria, el chorizo a trocitos, el jamón a taquitos, la hoja de laurel, el agua, la pastilla de caldo y el vino y programa 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Con la máquina en marcha, añade una cucharada de judias del bote.
Acabado el tiempo vierte en el vaso el bote de judías con un poco de colorante y programa 10 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.