Ingredientes del sofrito:

• 50 gr. de aceite de oliva.
• 100 gr. de cebolla.
• 70 gr. de pimiento rojo.
• 2 dientes de ajo.

Resto:

• 300 gr. de lentejas remojadas.
• 70 gr. de arroz.
• 1 hoja de laurel.
• 2 cucharaditas de pimentón dulce.
• 1 L. de agua.
• 2 pastillas de caldo o sal.
• 3 ó 4 salchichas a rodajitas.
• 200 gr. de champiñón laminado.

Preparación:

1. Echa el aceite en el vaso y programa 3 min., 100º, vel. cuchara. Retirar del vaso dejando el aceite (lo puedes volcar todo a un cuenco con un colador y vuelves a poner el aceite en el vaso).
2. A continuación pon la cebolla, el pimiento y el ajo en el vaso y trocea 3 seg. vel 4 (más si se quiere más pequeño).
3. Pon la mariposa en las cuchillas y programa 5 min. 100º, vel. cuchara.
4. Añade el pimentón, los cubitos de caldo o la sal, el laurel y programa 1 min. 100º, vel. cuchara.
5. Añade el agua y las lentejas escurridas, y programa 25 min. 100º, vel. cuchara y giro a la izquierda. Si  ves que cuece mucho, baja a 90º a mitad cocción.
6. Incorpora el arroz, las salchichas y los champiñones y programa 11 min. temp. varoma vel. cuchara y giro a la izquierda. Poner el cestillo invertido encima del vaso para evitar salpicaduras ( ó una servilleta de papel sobre la tapadera sin cubilete, de este modo sale el vapor y no salpica).
7. Prueba el punto del arroz y las lentejas. Si es necesario, programa 5 min. más.