Ingredientes:

• 500 gr. de nata para montar fría.
• 100 gr. del ingrediente que desees la mantequilla (anchoas, aceitunas, pimientos del piquillo, ajos, pimienta en grano, hierbas aromáticas, perejil... o cualquier otro ingrediente que desees).
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Pon en el vaso todos los ingredientes y programa vel. 6.
2. Primero veras que la nata se monta, déjala a la misma velocidad hasta que se haya cortado, comprueba que el suero se ha separado.
3. Echa la mantequilla en el cestillo y la lavas bien bajo el chorro del agua fría. Sécala bien con papel de cocina para quitarle el exceso de líquido.
4. Envuélvela en film transparente dándole forma de rulo y guárdala en el frigorífico.

Consejo: Nata montada cortada.

Si se te ha cortado la nata, ¿recuerdas la crema base del especial helados? Pues añade estos ingredientes de la crema base 300 gr. de leche, 5 yemas, 150 gr. de azúcar y una pizca de sal y programa 9 min., 90º, vel. 4 (con mariposa).
Deja enfriar la mezcla y congela. Cuando esté congelada lo sacas y mantecas en vel. 8. Puedes añadir una cucharada de café y otra de cacao en polvo.
Tendrás un delicioso helado o una estupenda base de helado.