Ingredientes:

• 20 gr. de azúcar.
• 400 gr. de nata líquida.
• 1 vaina de vainilla.

Preparación:

1. Pesa los 20 gr. de azúcar y mézclalos con los 400 gr. de nata líquida para montar.
2. Abre la vaina longitudinalmente con un cuchillo afilado y utiliza la parte no cortante de la hoja para separar la vaina de las pequeñas semillas que contiene. Agrega las semillas a la mezcla de la nata y el azúcar y programa 2 minutos, velocidad máxima.
3. El ruido habrá cambiado y se habrá separado la mantequilla del suero. Si no fuera así, programa unos segundos más al 10.
4. Saca la mantequilla del vaso, separándola del líquido, y pásala a un colador cubierto con un papel de cocina húmedo. Aclárala brevemente bajo un chorrito de agua fría para limpiarla y secarla con suavidad con un papel de cocina.
5. Envuélvela con un film de plástico, con cuidado de que no quede aire retenido, y retuerce el plástico por los extremos para darle forma de cilindro.
6. Reserva la mantequilla en la nevera hasta el momento de su utilización.

Espero os guste, para estas fiestas es genial.