Ingredientes:

• 300 gr. de almendras.
• 250 gr. de azúcar (con 200 gr. basta).
• Ralladura de ½ limón.
• 5 huevos.

Elaboración:

Glasea el azúcar a velocidad 5-10. Añadir la piel de limón y tritura a velocidad 5-10. Incorpora las almendras y pulverizalas durante 15 segundos a velocidad 5-10. Pon los huevos y bate a velocidad 6 ó 7 durante 1 minuto.

Rellena moldes de magdalenas. (Las marquesitas suben, pero no tanto como las magdalenas, por lo que se pueden llenar más los moldecitos).
Precalienta el horno al máximo. Al introducir la mezcla se baja a 180 grados. Hornear unos 10 minutos.

Espolvorea con azúcar glass.