Ingredientes:

• 1 kg. de cerezas, lavadas y deshuesadas.
• El zumo de medio limón.
• 5 ó 6 hojas de menta.
• 600 gr. de azúcar.
• 1 vaso de vino blanco.

Preparación:

1. Lava y deshuesa las cerezas. Ponlas en el vaso del Thermomix y añade el azúcar, el vino blanco y el zumo del medio limón.
2. Corta las hojas de menta y añádelas a la preparación.
3. Cuece 30 minutos. Mezcla regularmente.
4. Comprueba la cocción, dejando caer algunas gotas sobre un plato. Si gelifica rápidamente, ya está lista, si no dejar unos minutos más.
5. Llenar los tarros esterilizados con la mermelada hirviendo. Poner las tapas darles la vuelta y dejarlas así hasta el día siguiente