Ingredientes:

500 gr. de higos bien pelados.
300 gr. de azúcar.
1 limón.
Los corazones de 2 manzanas.

Preparación:

Introduce en el vaso del Thermomix los higos, el azúcar y el limón, bien pelado sin blanco ni pepitas y tritura todo bien el vel. máxima un minuto aproximadamente.
Añade los dos corazones de la manzana, estos la harán espesar, ya que contienen pectina, un espesante natural. Programa 30 minutos, temp. varoma y vel. cuchara, pon el cestillo sobre la tapadera para evitar salpicaduras y que evapore, seguramente hervirá y se saldra por la tapa, si no desborda lo puedes dejar a esa temp. pero si se saliera baja a 100º. Y al final si ves que esta un poco líquida le das unos 10 min. mas a temp. Varoma.
Retira los corazones de la manzana y vierte la mermelada caliente en botes de cristal bien limpios, llena hasta arriba y dáles la vuelta hasta que enfríen para hacer el vacio y duren mucho tiempo.