Ingredientes:

• 500 gr. de kiwis.
• 2 ciruelas rojas grandes.
• 1 limón, sin nada de blanco ni sin pepitas.
• 500 gr. de azúcar o 125 gr. de fructosa.
• 1 sobre de gelatina Royal de fresa.

Preparación:

Pela los kiwis, el limón y pártelos por la mitad. Lava las ciruelas y pártelas por la mitad retirando el hueso. Introduce todo en el vaso. Añade el azúcar o la fructosa y programa 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 y 1/2 o 3. Cuando empiece ha hervir baja la temperatura a 100º y añade el sobre de gelatina de fresa. Mientras esteriliza los botes de cristal con sus tapas correspondientes, hirviendo 10 minutos, en una olla grande y déjalos dentro hasta que los utilicemos. Cuando termine el tiempo sacamos los botes de cristal, los escurrimos, los llenamos y tapamos con la tapa. Damos la vuelta al bote (boca abajo) y dejamos que se enfrie. Para almacenarlos los podemos colocar normal.
 
 
NOTA: La receta se puede variar. Sustituye las ciruelas rojas por verdes o amarillas, la gelatina por el sabor que mas te guste. Si veis que queda clara añadir un poco mas de tiempo.
Esta mermelada queda muy bien con queso empanado y frito. Calientas la mermelada y se la pones por encima al queso. Si queda muy espesa le puedes añadir un poco de agua.

Natividad Jiménez Domingo.