Ingredientes (para 6 personas):

• 200 gr. de trucha o salmón ahumados.
• 200 gr. de queso Philadelphia.
• 70 gr. de agua.
• 3 hojas de gelatina.
• 2 cucharaditas de zumo de limón.
• 2 cucharaditas de eneldo seco o 2 ramitos de eneldo fresco.
• Pimienta blanca recién molida.

Preparación:

1. Pon la gelatina en agua fría durante 2 ó tres minutos para que se hidraten. Reserva.
2. Pon en el vaso el agua, la pimienta, el zumo de limón y el eneldo, y programa 4 minutos, 70º, velocidad 2.
3. Escurre bien la gelatina, añádela al vaso y mezcla durante 10 segundos en velocidad 3.
4. Incorpora el queso y vuelve a mezclar durante 12 segundos en vel. 2.

Montaje: Forra un molde bajito y rectangular con film transparente y cubre todo con el salmón o la trucha (si no está muy fino, ponlo entre dos capas de film transparente y afínelo pasando el rodillo de masas por encima). A continuación pon encima la mitad de la mezcla del vaso. Cubre con otra capa de salmón. Distribuye sobre esta el resto de la mezcla y vuelve a cubrir con otra capa de salmón, tapa con film transparente y mételo en el frigorífico para que coja cuerpo la gelatina.

Para servirlo córtalo en tiras y a continuación en trozos del tamaño de un biscote pequeño, poniéndolos sobre los mismos.