Ingredientes:

• 1 naranja grande por persona.
• 3 huevos.
• 100 gr. de azúcar.
• 1 cucharada de Maizena.
• ¼ de L. de leche.
• 1 limón.

Preparación:

Corta la parte de arriba de las naranjas y vacialas completamente, procurando no romper la cáscara. Pon la mariposa en las cuchillas, añade las yemas y el azúcar y programa 3 minutos en velocidad 3. Disuelve la Maizena en un poco de leche, echa la mezcla junto con el resto de la leche y la piel de limón y remueve unos segundos en vel 2 1/2.
A continuación programa 5 minutos, temp.100º y velocidad 2 1/2. C
Comprueba que ha quedado una crema espesa. Saca y deja enfriar.
Mientras la crema se enfría, lava muy bien el vaso y las cuchillas y monta las claras, poniendo la mariposa, durante 3 minutos en vel 3 1/2 con una pizca de sal y unas gotas de limón.
Mezcla las claras con la crema fría teniendo cuidado de que no se bajen, para ello hay que hacerlo con movimientos envolventes.
Rellena con esta crema las naranjas y colócalas en una fuente de horno que luego se pueda presentar en la mesa. Mete en el horno precalentado a 180º durante 10 minutos. Sirve calientes.