Ingredientes:

• 500 ó 600 gr. de leche de soja.
• 100 gr. de azúcar.
• 3 huevos.

Preparación:

Introduce en el vaso del Thermomix todos los ingredientes y programa 8 minutos, temp. 90º y vel. 4 (recuerda que este tiempo es para los ingredientes a temperatura ambiente, si la leche y los huevos están fríos tendremos que darle algún minuto mas si fuese necesario).

NOTA: por recomendación de Cristina de Catarroja (Valencia) una de las mejores leche de soja es la “Alpro Soja” de Central Lechera Asturiana, la hay de vainilla, fresa, chocolate y natural. Su sabor es buenísimo y muy cremosa.
Cuando la introduzcas en el vaso del Thermomix a vel. 4 veras como parece que monta un poco y crece la cantidad (al igual que ocurre con la Leche Evaporada), por eso con esta leche es mejor poner 500 gr. de leche.