Ingredientes:

• 450 gr. de cabracho (puede ser congelado).
• 250 gr. de gambas sin pelar.
• 5 palitos de mar.
• 200 gr. de nata líquida.
• 1 cubilete de tomate frito.
• 5 huevos.
• 1 pastilla de caldo de pescado o sal.
• Un chorro de Brandy.

Preparación: 

Se descongela el pescado si es congelado, se la quitan las escamas y la espina central, se pelan las gambas y se seca todo con papel de cocina.
Tritura el pescado y las gambas a 5-7-10, añade el resto de ingredientes y programa 8 minutos, temp. 90º y velocidad 5.
Vierte la crema en un molde de corona y pon en el frigorífico por unas horas, desmoldalo y acompaña con salsa rosa ó mayonesa.