Ingredientes:

• 2 huevos
• 100 gr. de aceite.
• 100 gr. de leche.
• 120 gr. de harina.
• 3 cucharadas de queso rallado.
• 1 sobre de levadura Royal.
• Sal, pimienta y orégano al gusto.

Ingredientes para el relleno:

• 2 huevos duros.
• 1 lata de atún.
• 1 tomate maduro grande.
• 1 pimiento verde.
• 1 cebolla.
• 2 calabacines o 1 patata.
• 2 puerros.
• 1 latita de guisantes.

Preparación:

1. Rallar el queso en vel. 10 y reservar.
2. Picar los huevos duros en vel. 4, 2 segundos y ponerlos en una fuente de horno alta.
3. Picar la cebolla, el pimiento, los puerros, el tomate y el calabacín o la patata (yo he puesto patata) en vel. 4, 5 segundos. Hacerlo en dos veces para trocear mejor.
4. Ponerlos en la fuente (yo he usado una lata de aluminio de la coca de llanda).
5. Sazonar con sal, pimienta y orégano.Añadir el atún, los guisantes y mezclar con una cuchara.

MASA:

1. Poner la mariposa en las cuchillas, incorporar los huevos y batir 3 minutos, vel. 2, 37º. A continuación añadir el aceite, la leche, la sal y el queso rallado y mezclar unos seg. en vel. 2.
2. Por ultimo añadir la harina con la levadura y mezclar en vel. 2.
3. Volcar la masa sobre las verduras y mezclar todo bien con las verduras.
4. Queda como una tortilla de verduras.
5. Hornear 30 minutos a 200º, tiene que estar doradito.