PATE DE TOMATE Y ALMENDRA

Ingredientes:

• 2 tomates maduros grandes.
• 2 dientes de ajo pelados.
• 6 cucharadas de aceite de oliva.
• 50 gr. de almendras tostadas y peladas.
• Una pizca de sal.
• Unas gotas de vinagre (opcional).

Preparación:

1. Ponemos agua hasta cubrir cuchillas y programamos 5 min. temp. varoma. vel. 1. Dejamos que entre en ebullición.
2. Lavamos los tomates y les hacemos una pequeña incisión en la piel de la base.
3. Colocamos los tomates y los dientes de ajos pelados en el cestillo, y todo al vapor.
4. Programamos 5 minutos, temp. varoma, vel. 1.
5. Pasados los 5 minutos retiramos las verduras y las dejamos enfriar para poderlas manipular con comodidad.
6. Pelamos los tomates, los cortamos en cuartos, y los trituramos junto a los demás ingredientes unos segundos hasta conseguir la textura deseada, mas fino o menos fino.
7. La pasta resultante se untará sobre tostadas de pan.