Ingredientes:

• ½ kg.de pechuga de pollo o de pavo.
• Harina.
• Sal.
• Aceite de oliva.
• 50 grs. de cebolla.
• ½ pastilla de caldo.
• ½ cub. de vino blanco.
• 1 sobre de queso rallado (unos 45 grs.) yo usé parmesano y lo rallé antes.
• Agua (más o menos 2 cubiletes).

Preparación:

1. Si tienes que rallar el queso lo rallas en primer lugar (vel. 5-10) y reservas.
2. Parte la pechuga en filetes no demasiado delgados y después parte esos filetes en trozos. Sazónalos, pásalos por harina y fríelos en una sartén con aceite de oliva.
3. Introduce en el vaso del Thermomix la cebolla y medio cubilete del aceite en el que se han frito los trozos de pollo. Programa 3 minutos, temp. 100º y velocidad 5. Agrega entonces una cucharada de harina y programa 2 minutos temp. 90º y velocidad 4.
4. Añade ahora ½ pastilla de caldo, sal, ½ cub. escaso de vino blanco , el sobre de queso y dos cubiletes de agua. Programa 2 minutos, temp. 90º y velocidad 5-7-10 progresiva.
5. Una vez terminado el tiempo, agrega el agua que creas necesaria para dejar el espesor de la salsa a tu gusto (Mas o menos 2 cubiletes de agua) y mezclar de nuevo en vel. 10 unos 10 segundos.
6. Mezcla esta salsa con el pollo reservado y da un hervor todo junto.

Mi paso a paso:

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postp1808737.html&highlight=#1808737

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