Otra receta donde podemos descubrir de nuevo las grandes ventajas de poder cocinar al vapor a la vez que en el vaso se prepara la salsa, ahorrando tiempo y cacharros innecesarios que no hay que limpiar. Haciendo que la cocina sea algo más natural y rico y sobre todo fácil y saludable. El vapor hace que los sabores de los alimentos se potencien.

Ingredientes para la salsa:

• 60 gr. de aceite.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharadita de pimentón.
• 1 hoja de laurel.
• ½ cebolla.
• 1 patata mediana.
• Agua a ojo

Ingredientes para el varoma:

• Patatas.
• Pescado (puede ser cualquier pescado blanco él que mas te guste, mejor limpio y sin espinas).

Preparación:

1. Pon el aceite en el vaso del Thermomix y programa 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
2. Cuando termine añade los dientes de ajo y programa 15 o 20 segundos en velocidad 6.
3. Añade el pimentón, el laurel, la cebolla, la patata y el agua.
4. Pela las patatas, pártelas en rodajas, sálalas y ponlas en el recipiente varoma. Programa 25 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
5. Cuando queden 10 minutos pon la bandeja del varoma con el pescado ya salpimentado al gusto.
6. Al terminar coloca en un recipiente para servir una cama de patatas y sobre ellas el pescado, quitar la hoja de laurel y tritura los ingredientes del cazo para obtener la salsa, si quedara muy espesa añadir más agua.