Ingredientes del relleno:

• 150 gr. de salmón ahumado (picar unos segundos en vel. 4).
• 125gr. espárragos verdes (yo usé de tarro de cristal de carretilla) y picarlos.
• 75 gr. de queso emmental rallado.
• 200 gr. de nata.
• 100 gr. leche.
• 3 huevos.
• 30 gr. harina.
• 30 gr. de mantequilla.
• 1 cucharadita de aceite.
• Pimienta.
  
  

Preparación:

1. Preparar la masa quebrada según la receta del libro básico. Forrar un molde desmontable con esta masa, pinchar con un tenedor y hornear unos minutos.
2. Haz una bechamel clarita con la leche, la mantequilla, la cucharadita de aceite ,la harina y la pimienta. Todo junto al vaso y 2 min. temp. 90º, vel.3.
3. Una vez hecha, añade el queso rallado y los huevos y mezcla 6 seg. velocidad 5. Incorporar la nata, sazona al gusto y mezcla un poco.
4. Coloca los espárragos en el fondo de la masa, encima el salmón picado y vierte encima lo del vaso. Adorna con espárragos verdes y echa el queso rallado emmental por encima.
5. Al horno 30 min. 180 grados, y dorar.