PELAR TOMATES

Para pelar tomates, puedes utilizar un pelapatatas ó hacerlo en el varoma siguiendo estas instrucciones:

• Corta un poco la piel por la parte de abajo en forma de cruceta y ve poniéndolos en el varoma con la cruceta hacia arriba. Te caben un kilo de tomates aproximadamente.
• Pon ½ L. de agua en el vaso del Thermomix y programa 5 min., temp. Varoma, vel. 1.
• Coloca el recipiente Varoma con los tomates sobre la tapadera y vuelve a programar otros 5 min. a la misma temp. y vel. 2 ½.
• Sácalos y pélalos rápidamente.
• Córtalos por la mitad y retira las simientes con una cucharilla.
• Colócalos sobre papel de cocina boca abajo para que escurran el agua.
• Los tendrás listos para confitar, para ensaladas, etc

Echa uno de los tomates en el vaso del Thermomix con el diente de ajo y programa unos segundos en vel. 6 para que se triture el diente de ajo.
Añade el resto de los tomates y tritura 12 seg. en vel. 3. Añade la sal y el aceite y mezcla con la espátula.
Con la ayuda de un cortafiambres o un cuchillo muy afilado, parte el pan en rebanadas finas y a lo largo, haciendo 12 rebanadas en total.
Prepara una ensalada a tu gusto y ponla en una fuente de servir. Sobre ellas coloca las rebanadas de pan.
Pon en cada loncha de jamón serrano un poco de tomate triturado y forma un rollo con cada una de ellas.
Colócalas sobre las rebanadas de pan.

Nota: Puedes hacer estos rollos con jamón de York.
Puedes tostar las rebanadas de pan si lo deseas.
También puedes utilizar pan payés para hacer las rebanadas y tostarlas igualmente.