Ingredientes (salen 2 unidades):

• 1200 gr. de harina Proceli ó Glutestop.
• 250 gr. de mantequilla.
• 250 gr. de azúcar.
• 4 huevos.
• 1 pizca de sal.
• ralladura de 2 naranjas (o naranja y limón).
• 1 copa agua de azahar (70 ml).
• 1 copa de ron (70 ml).
• 120 ml de leche.
• 50 gr. de levadura fresca.

Preparación:

Vierte el azúcar en el vaso, muy seco, y pulverízalo 30 seg. a vel 5-10 progresivo.
Añade las pieles de naranja y limón y repite la operación. Agrega la leche y programa 2 min. 37º, vel. 5.
Añade por este orden la mantequilla, la levadura, los huevos, el agua de azahar, el ron (opcional) y una pizca de sal. Bate unos seg. en vel. 5.
Agrega la mitad de la harina y programa 15 seg. en vel. 6. Incorpora la harina restante y amasa 2 min. a vel. espiga (cuanto mas se amase mejor queda).
Deja reposar la masa dentro del vaso tapado con el cubilete y con un paño, sin desmontar de la base, hasta que doble su volumen.
Mojate las manos de aceite para poder manejarlo bien ya que se pega un montón.
 
Cuando aumente de volumen, en una superficie ligeramente harinada vuelver a amasar con forma de roscón y pásala a una fuente de horno ligeramente engrasada (o con un papel de horno,  para que no se pegue).

Pinta el roscón con huevo batido y adórnalo con la fruta confitada.
Deja reposar 30 minutos. Vuelve a pintarlo con huevo batido y espolvorea con azúcar (blanco o moreno).

Cuece en el horno precalentado a 150º C durante 25 minutos arriba y abajo, poniendo la bandeja en el medio.

 NOTA: si lo haces no vayas pensando en la textura que tienen los comprados, de sabor es igual a los comprados pero la textura es como de bizcocho, no salen tan esponjosos.