Calorías: 133
Proteínas: 5 g
Grasas: 5 g
Hidratos de carbono: 17 g

Ingredientes (8 raciones):

• 1 yogur desnatado (44 kcal)
• 85 gr. de harina integral (275 kcal)
• 85 gr. de harina blanca (295 kcal)
• 70 gr. de margarina light
• Levadura en polvo
• 2 huevos (160 kcal)
• 2 claras de huevo (29 kcal)
• 2 cucharadas de edulcorante artificial.
• 1 cucharadita de azúcar glass (19 kcal)
• la ralladura de una naranja y sal

Preparación:

1. Lava la naranja, sécala bien y ralla la corteza. Calienta el horno a 180º C.
2. Tamiza la harina blanca con la levadura y mezcla con la harina integral.
3. Pon la mariposa en las cuchillas y monta las dos claras a punto de nieve con una pizca de sal y unas gotas de limón o vinagre, 2 min., 37º, vel. 3 ½ . Reserva.
4. Pon la mariposa en las cuchillas y añade el yogur con el edulcorante y programa 3 minutos, velocidad 3 ½. Añade los huevos enteros y sigue montando la preparación, incorpora la margarina derretida y sigue batiendo. Añade la margarina derretida, vuelve a batir y añade la ralladura de naranja y mezcla bien.
5. Quita la mariposa añade la harina preparada anteriormente y dale unos golpes de turbo para mezclar bien.
6. Quita la mariposa, añade las claras poco a poco y mezcla bien con movimientos envolventes.
7. Pon un poco de margarina y harina en un molde redondo de corona y vierte el compuesto anterior; nivela bien la superficie y dejas cocer aproximadamente 40 minutos.
8. Comprueba el punto de cocción y retira del horno, deja enfriar. Desmóldalo sobre una fuente y sirve espolvoreado de azúcar glass.

NOTA: Utiliza harina integral, suele tener más vitaminas del grupo B y minerales, además de fibra, que la harina refinada. No obstante las calorías son muy parecidas.