SALSA AGRIDULCE

Ingredientes:

• 400 gr. de agua.
• 2 cucharaditas de Vinagre de Jerez.
• 150 gr. de azúcar.
• 1 cucharada rasa de pimentón dulce.
• 1 cucharada de fécula de patata o maizena.
• 50 gr. de juego de Piña.
• Sal.
  
  

Preparación:

1. Pon en el Thermomix el agua junto con el azúcar. Programa 7 minutos, velocidad 1 y temperatura Varoma.
2. A continuación pon el vinagre, el pimentón, el jugo de piña y una pizca de sal. Pon otros 3 o 4 minutos a temp. 100º hasta que hierva.
3. A parte en el cubilete del Thermomix pon un poco de agua y la maizena, para conseguir disolverla. Así no encontrarás grumos en la salsa.
4. Cuando hierva a fuego fuerte echa la maizena disuelta y deja cocer unos 3 minutos. Si se quiere un poco espesa dejar cocer unos minutos más.