Ingredientes:

• 50 gr. de pimienta verde.
• 150 gr. de champiñones blanqueados en limón.
• 1 cebolla mediana.
• 1 puerro (solo la parte blanca).
• 1 diente de ajo.
• 300 gr. de nata líquida.
• 1 pastilla de caldo de carne.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 1 cucharada de aceite.

Preparación:

1. Vierte en el vaso del Thermomix todos los ingredientes menos la pimienta verde, la pastilla de caldo y la nata. Trocea 3 segundos en velocidad 4.
2. A continuación, programa 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 4. Seguidamente, añade la nata, la pastilla y una cucharadita de la pimienta verde. Programa 8 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.
3. Cuando termine, añade el resto de la pimienta y programa 3 minutos mas, temperatura 90º y velocidad 1, para que no se triture.

NOTA: Esta salsa se puede servir con entrecot, solomillo, pescado, etc.