Ingredientes:

• 1 kg. de solomillo cortado en filetitos.
• Sal y pimienta.

SALSA DE SETAS:

• 150 gr. de chalotas o cebollitas francesas.
• 2 dientes de ajo.
• 1 copa de vino blanco.
• 1 brick de nata.
• 1/2 cubilete de leche.
• 200 gr. de setas, champiñones frescos o en conserva.
• Aceite de oliva.
• sal y pimienta.

Preparación:

1. Salpimienta los solomillos y reserva.
2. Echa en el vaso el aceite (yo lo he puesto a ojo, pero calculo unos 50 gr. vel. 2, 100º, 2 minutos.
3. Añade la cebolla y los ajos troceados, vel.. 2 ,100º, 4 minutos (más o menos hasta que la cebolla esté transparente). Añade el vino y deja unos 8 minutos, 100º ,vel.2.
4. Cuando esté evaporado el vino añade las setas en trocitos y deja que se hagan otros 10 minutos, temperatura 90 velocidad 2.
5. Añade la nata, la leche, la sal y la pimienta, 2 minutos, vel.2, temperatura 90. Ya sin temperatura y dependiendo de la textura que deseemos en la salsa batimos, yo lo he puesto a velocidad 4.
6. En la plancha bien caliente y con un poquito de aceite, haces los solomillos.
7. Sirve en una fuente en el fondo un poco de salsa y encima los filetitos, el resto de la salsa la sirves en salsera aparte.