Ingredientes:

• 300 gr. de azúcar.
• 1 botella de cava (750 ml).
• 750 gr. de hielo.
• 5 limones.
• La piel de 2 limones (sólo la parte amarilla).

Preparación:

Pulveriza el azúcar en velocidad 7-10 unos 20 segundos. Introduce la piel de los limones y repite la operación.
Introduce los limones bien pelados (sin nada de parte blanca) y sin pepitas en el vaso del Thermomix y programa 3 minutos en vel. 7-10.
Si se desea se puede colar el jugo resultante.
Introduce el hielo y pica en velocidad Turbo hasta que quede bien picadito.

Por último introduce el cava y mueve con ayuda de la espátula en velocidad 2 durante 10 segundos.

NOTA: Sirve en copas de cava con pajitas.