Ingredientes:

• 50 gr. de aceite.
• 2 ajos.
• Perejil.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• Pimienta en grano.
• 1 trozo de pan frito o tostado.
• 50 gr. de frutos secos tostados: almendras, avellanas, cacahuetes, anacardos.
• 12 tomate natural.
• 12 cucharadita de azafrán.
• 800 gr. de raya a trozos.
• 200 gr. de patatas a cuadritos.
• 1 litro de caldo de pescado o de agua y una pastilla.

Preparación:

1. Ponemos en el vaso del Thermomix todos los ingredientes de la picada menos el pescado, las patatas y el caldo y se pica todo 10 segundos en vel. 10 y programa 5 minutos, temp. varoma, vel. 1
2. Añade el caldo e introduce el cestillo con las patatas y  programa 15 min. temp. varoma y vel 4.
3. Acabado el tiempo, añade el pescado sobre las patatas y  programa 12 min. temp. varoma y vel.4.
4. Vuelca en una cazuela de barro para presentarlo.