Ingredientes:

• 70 gr. de harina beiker (en el Corte Inglés).
• 110 gr. almendras crudas.
• 70 gr. de avellanas.
• 180 gr. de azúcar,
• 1 cucharada de mantequilla.
• 1 trozo de piel de limón y naranja.
• 4 huevos.
• 1 sobre de levadura el tigre.

Preparación:

Pon el azúcar en el vaso y glasea en vel. maxima unos segundos.
Pon la piel del limón y de la naranja y triture en velocidad 5-10.
Añade las almendras y las avellanas y tritura en velocidad 5-10.
Incorpora el resto de ingredientes y programa 1 minuto en velocidad 7.
Introduzca en el horno precalentado, de 20 a 25 minutos a 170º.

Receta de María Isabel de Jaén (celiaca).