Ingredientes:

• 1 L. leche.
• 8 huevos.
• 250 gr. de almendra molida y tostada.
• 21 galletas maría trituradas.
• 150 gr. de azúcar (aproximadamente).
• Caramelo líquido para el molde.

Preparación:

1. En primer lugar tuesta las almendras en la bandeja del horno y tritura en el th. en vel. máxima. Reserva.
2. Tritura de igual forma las galletas.
3. Añade al vaso la almendra y el resto de ingredientes y mezcla bien unos segundos.
4. Pon la mezcla en un molde caramelizado al baño maría hasta que esté cuajado.

Receta de Juana Bacete de Valencia.