Ingredientes:

• 6 manzanas golden.
• 1 taza de harina.
• 1 taza de azúcar.
• 1 taza de leche.
• 2 huevos.
• Mermelada de albaricoque para dar el toque final.

Preparación:

1. Pela y descorazona las 6 manzanas. Corta cuatro de ellas en tacos, como si fueran para tortilla de patatas. Una se cortará en láminas con forma de media luna, para colocar en la superficie de la tarta como decoración. Y la manzana restante se reservará para la masa.
2. Mezcla la harina, el azúcar, la leche y los huevos en el vaso del Thermomix y mezcla bien en vel. 6-8 progresiva. Incorpora la manzana que habías reservado para la masa y bate de nuevo. El resultado debe ser una especie de crema bastante líquida.
3. Unta con mantequilla y enharina un molde redondo de tarta, preferiblemente desmontable. Vierte en el fondo del molde un poco de masa. Cubre con una capa de tacos de manzana. Ve alternando capas de masa y de manzana, hasta terminar con una última capa de masa.
4. Cubre con las medias lunas de manzana que habías reservado, formando círculos concéntricos, de manera decorativa.
5. Lleva al horno medio durante unos 45 minutos. Para saber si está cocida, pincha con un palillo y comprueba que sale limpio. Una vez cocida, cubre con una capa de mermelada de albaricoque y gratina.
6. Deja que se enfríe antes de servir.