Ingredientes:

• 200 gr. de harina que ya lleva levadura (en su defecto, añadirle un sobre).
• 100 gr. de mantequilla o margarina (temperatura ambiente) yo le he puesto margarina.
• 150 gr. de azúcar.
• Un poquito de sal.
• 1 huevo
• 500-600 gr. de manzanas.
• 60 gr. de azúcar.
• 2 o 3 cucharaditas de canela en polvo (al gusto).
• 75 gr. de pasas (si se quiere).
• Un poco de pan rallado.
  Esto último se pone sobre la masa antes de poner la manzana (Esto evita la humedad de las manzanas y sale la masa seca.
• Mermelada de albaricoque (opcional, si se quiere para pintar la tarta una vez horneada).

Preparación:

En primer lugar, tamiza la harina, (la levadura, si la harina no la lleva incorporada) el azúcar y la sal en un bol grande. De esta forma se puede trabajar mejor.
En esta mezcla que has tamizado, pon la mantequilla y el huevo y con dos cuchillos ve cortando la mantequilla en trocitos pequeños.
Entonces con una mano que este fría haz una bola, la vas trabajando hasta formar una bola.
Cuando esto este hecho lo dejas reposar un poquito, en la nevera.
Mientras tanto prepara un molde desmontable y lo untas con mantequilla y lo espolvoreas con harina.
Forra el molde con la masa que has trabajado (dejar un poco de masa para adornar la tarta).
Pela y corta las manzanas en trocitos pequeños y le pones unas gotitas de zumo de limón, azúcar y canela a tu gusto.
Esto lo mezcláis bien que la manzana tome el gusto del azúcar y la canela. Poner la manzana en el molde y apretar un poquito con una cuchara.
Con la masa sobrante haz unas tiras y adorna con ellas la tarta. Estas tiras las puedes pintar con un poco de huevo batido para darle color.
Pon la tarta en el horno precalentado. Temperatura del horno 170º entre unos 45 a 60 minutos.
Deja enfriar y entonces la puedes desmoldar.

NOTA: Si ves que se tuesta demasiado, cubrela con papel de aluminio y sigue la cocción.

Receta de Meritxell Tusveld.

Almelo (Países Bajos).