Ingredientes:

• 1 tarrina de queso tipo Fhiladelfia.
• 1 tarrina de queso Mascarpone.
• 200 ml de nata.
• 8 cucharadas de azúcar.
• 3 huevos.
• 1 vasito de leche.
• 1 cucharada de maicena.
• Ralladura de limón.
• Mermelada de arándanos azules (u otra) para cubrir la tarta.

Para la base: 1 paquete de galletas María y un poco de mantequilla.

Preparación:

Precalienta el horno a 180º.
Tritura las galletas unos segundos en vel. 5-10. Añade la mantequilla y mezcla hasta obtener una masa. Cubre con ellas la base de un molde desmoldable. Mete en el horno unos minutos para que se compacte.
Mientras tanto introduce el resto de ingredientes en el vaso del Thermomix y mezcla bien en vel 6. Vierte la mezcla sobre la base de galletas. Hornea en el horno durante unos 40 minutos. (Para verificar si está cocida pinchar con una aguja o cuchillo, y si sale limpio, es el momento de sacar del horno).
Desmolda en frío y se puede servir cubierto de alguna mermelada, aunque también está muy rica sola.

Receta de Azores (Foro Thermomix Mundorecetas.com).