Para empezar esta receta hace falta tener más o menos ½ kilo de mermelada de frutas del bosque. Nosotros compramos dos paquetes de frutas del bosque congeladas del Corte Inglés y añadimos unas pocas fresas y hacemos la mermelada.

Bueno después de este rollo empezamos con el tiramusú. Hemos de seguir el mismo procedimiento que el tiramisú normal.

Ingredientes:

• Una plancha de bizcocho (o comprada).
• La mermelada de frutas del bosque.
• Una tarrina de 250 g de mascarpone.
• Una tarrina de 200/250 gr. de Philadelphia.
• 100 gr.de azúcar.
• 250 gr.de leche más o menos.
• 1 cucharadita de azúcar vainillado.
• Un pellizco de sal.
• 5 yemas de huevo.

Preparación de la masa de queso:

Vierte el azúcar en el vaso y glasea durante 20 seg. en velocidad 5-10.
Pon la mariposa en las cuchillas y añade las yemas, los quesos, el azúcar avainillado, la leche y la sal y programa 10 seg. en velocidad 3 ½ .

NOTA: La leche es para hacer la crema más ligera y que nos dé para al menos 8 vasitos de postre, por lo tanto ve añadiendo dependiendo de si llega o no. También se puede hacer la receta para un tiramisú de forma rectángular.

Montaje del postre:

Corta el bizcocho en círculos de la misma medida que tus vasos y los ponemos en la base.
Añade una capa de mermelada.
Añade la capa de la crema del queso.
Otra capa de bizcocho, otra de mermelada y la última de crema de queso.

Receta de Bea Navarro (Sedavi) Valencia.