Ingredientes:

• 8 plátanos.
• 120 gr. de azúcar.
• 2 huevos.
• 6 cucharadas de harina de trigo o de arroz (como se prefiera).
• Canela en polvo.
• Unas gotas de zumo de limón.
• Mermelada al gusto, caramelo líquido, sirope de fresa, nata montada... para acompañar.

Preparación:

Pela los plátanos y hiérvelos 2 minutos en un cazo. Sécalos con papel absorvente.
Introduce en el vaso los plátanos en trozos grandes, los huevos, el azúcar, la canela, el zumo de limón y la harina.
Mezclarlo todo 20 segundos a velocidad 2-3-4-5. Pon en una sartén una cucharadita de aceite de girasol y calienta.
Con un cucharón incorpora la masa a la sartén y cuando veas que se ha tostado un poco por debajo, dale la vuelta y presiona con una rasera para que se haga finita y se pase bien.
Unta la sartén con aceite con cada tortita que hagas. Acompáñalas con mermelada, caramelo, sirope, nata......
 
Receta de Natividad Jiménez Domingo (Alicante).