Ingredientes:

• 2 tomates maduros, despepitados y troceados.
• 2 cucharadas de perejil fresco picado.
• 1 diente de ajo finamente picado.
• ½ pimiento rojo finamente picado.
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
• 8 rebanadas de pan de baguette tostadas.

Preparación:

1. Introduce en le vaso del Thermomix los tomates, el perejil, el ajo y el pimiento con el aceite y trocea un par de segundos en vel. 4. Si aun lo quieres más
2. Mezcla bien con la ayuda de la espátula para que todos los ingredientes se impregnen de aceite.
3. Reparte la mezcla sobre las rebanadas de pan tostado y sirve de inmediato. Si quieres cuidar aun más tu salud, sustituye el pan de baguette por pan integral.

NOTA: si no tienes muchas ganas de cocinar, agradecerás este entrante sencillísimo. Además, el licopeno del tomate tiene propiedades anticancerígenas.