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Corta el pollo a trocitos. Aparte, en un recipiente de unos 24 cm. de diámetro (yo suelo usar un tupper), preparamos la base con harina, echamos 1/2 cucharadita de tomillo más o menos, 1/2 cucharadita de orégano, sal y pimienta al gusto y removemos bien.
Añadimos el pollo troceado, cerramos el tupper y agitamos. Cuando esté todo el pollo bien enharinado lo echamos en una cacerola con la base con aceite y lo rehogamos bien hasta que esté medio hecho.
De esta manera se enharina mejor, es más limpio y el exceso de harina se suelta solo cogiendo la necesaria.
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